零添加食品近年來成為健康飲食的代名詞，但當(dāng)一個品牌的商標(biāo)名直接帶上“0”時，消費者難免將其與“無添加”畫等號。近日，有媒體將13款宣稱零添加醬油送檢，12款檢出鎘，7款檢出總砷。雖未超國標(biāo)，卻讓消費者炸了鍋：“不是零添加嗎？”

最早布局零添加概念并推出產(chǎn)品的千禾在檢測結(jié)果公布后，被推上輿論的風(fēng)口浪尖。有網(wǎng)友表示，“千禾0”只是一個商標(biāo)，并不意味著“零添加”。記者20日咨詢了千禾客服，并致電千禾味業(yè)公開電話，得到的回應(yīng)均表示：御藏本釀這款產(chǎn)品是零添加；“千禾0”確實是注冊商標(biāo)，是千禾旗下的中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識，主要是為了保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)。

疑惑“千禾0”是不是零添加？千禾回應(yīng)

20日，記者在某購物平臺千禾官方旗艦店，搜索到這款御藏本釀380天醬油，500mL裝為16.2元/瓶，購物頁面顯示已售1000＋，從瓶身來看，有“千禾0”的字樣，其中數(shù)字0大而醒目。包裝上并無“零添加”字樣，但有“千禾0”的字樣。

那么，御藏本釀瓶身上的“千禾0”是不是零添加的意思？

記者后臺咨詢客服，客服表示該款商品零添加。此外，對于“千禾0”商標(biāo)注冊的問題，客服表示，“千禾0”確實是注冊商標(biāo)，是千禾旗下的中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識，主要是為了保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)?？头硎?，有千禾0標(biāo)志的系列產(chǎn)品的配料表，僅使用常見的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加。

對于新聞提及該款產(chǎn)品有鎘存在的內(nèi)容，客服也表示，GB2762明確規(guī)定大豆、小麥、食用鹽的鎘含量應(yīng)分別小于等于0.2mg/kg、0.1mg/kg、0.5mg/kg，公司嚴(yán)格按照該標(biāo)準(zhǔn)采購，嚴(yán)格落實了食品安全主體責(zé)任，產(chǎn)品符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，記者又以投資者身份，咨詢了千禾味業(yè)食品股份有限公司，證券部一位工作人員回應(yīng)稱，千禾在2008年就推出零添加產(chǎn)品，“千禾0”是千禾旗下的中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識，主要是為了保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)。千禾的御藏本釀380天醬油不含添加劑，也不含酵母抽提物。

釋疑沒有國家標(biāo)準(zhǔn)背書的“零添加”只是噱頭

在《中華人民共和國食品安全法》第七十一條明確禁止食品標(biāo)簽存在“虛假內(nèi)容”。“零添加”需嚴(yán)格對應(yīng)《GB2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，若產(chǎn)品含防腐劑（如苯甲酸鈉）或甜味劑，則不得標(biāo)注“零添加”，鎘、砷限量依據(jù)《GB2762-2021食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。假設(shè)檢測值均在限值內(nèi)（如鎘≤0.1mg/kg、總砷≤0.5mg/kg），則不構(gòu)成違法；若個別產(chǎn)品超標(biāo)，則面臨罰款、停產(chǎn)整頓等處罰（《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條）。千禾產(chǎn)品未直接標(biāo)注“零添加”，但通過“千禾0”強化“0”概念，或伴隨“零添加”宣傳使用，則可能被認(rèn)定為“搭便車”式營銷，可能違反《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》第八條“誘導(dǎo)消費者作出虛假意思表示”，面臨民事訴訟索賠。

易旭表示，建議企業(yè)首先立即主動公示所有產(chǎn)品的詳細(xì)檢測數(shù)據(jù)，對比國家標(biāo)準(zhǔn)并標(biāo)注合規(guī)性結(jié)論。其次修改包裝，弱化“0”的顯著性，或在顯著位置增加輔助說明（如“本產(chǎn)品符合GB2760標(biāo)準(zhǔn)，未使用防腐劑”），避免在醬油主視覺區(qū)單獨使用“0”“無糖”“純天然”等易引發(fā)聯(lián)想的符號。再次強化供應(yīng)鏈質(zhì)量控制，對大豆、水、鹽等核心原料實施供應(yīng)商分級管理，要求提供重金屬檢測報告，確保添加劑使用可追溯，防范“隱性添加”風(fēng)險。最后委托國家級檢測機構(gòu)（如中國檢科院）進(jìn)行年度抽檢，并在官網(wǎng)公示結(jié)果，重建消費者的信任。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則表示，企業(yè)所謂的“零添加”概念，在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)背書的情況下，就是一種噱頭。國家市場監(jiān)督管理總局正在對類似“零添加”、“無添加”這類標(biāo)簽加強管理。2020年8月發(fā)布的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》提出了新規(guī)范，“零添加”“特供”“特制”“特需”等詞語都不允許出現(xiàn)在食品標(biāo)識上。

內(nèi)容來源于（微信公眾號：維諾斯標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)），上述就是小編的基本的講解，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?。目前，?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)在市場上有很不錯的影響，同時也是一個不錯的宣傳方式。因此，想要在市場中有長久的發(fā)展，還是需要參與其中的。